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腊肉菜苔
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酒柠后
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时间:30分钟-1小时
食材
红菜苔 适量
腊肉 适量
蒜头 适量
盐 适量
白糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    菜苔摘去顶花，择成寸段，洗净沥水备用。
  • 步骤 2/6
    腊肉洗净，整块入锅蒸熟，取出把肥瘦部份分别切薄片备用。
  • 步骤 3/6
    热锅上油，油热后，下入切好的肥腊肉先入锅炒至透明，再倒入瘦腊肉炒香后起锅备用。
  • 步骤 4/6
    把切好的蒜末倒入煸香。
  • 步骤 5/6
    倒入红菜苔，大火翻炒，调入盐，白糖调味。
  • 步骤 6/6
    再把炒好的腊肉回锅翻炒至菜苔全部炒熟后起锅即可。
小贴士

1.腊肉是有咸味的，炒好后起锅备用再炒菜苔，待菜苔调好味后再把腊肉回锅，否则腊肉味道会更咸。

2.红菜苔的花也是可以吃的，择去顶花只是我个人的喜好，如果你喜欢不去也可以。

择菜苔的时候注意，底部如果有老皮，尽量把老皮撕掉，以免影响口感。

发布于 2019-03-06
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