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凉拌茴香头
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小文留
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时间:1-2小时
食材
茴香头 适量
柠檬 适量
芫荽 适量
黄甜椒 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    茴香头洗净,切掉头尾;
  • 步骤 2/8
    将茴香头切成较细的丝;
  • 步骤 3/8
    将茴香头丝泡在冰水里,挤上半个柠檬汁浸泡10-20分钟;
  • 步骤 4/8
    黄甜椒切较细的丝;
  • 步骤 5/8
    芫荽切小段;
  • 步骤 6/8
    橄榄油、柠檬汁(少)、香醋、生抽、盐、蜂蜜、蒜蓉勾兑成调味汁;
  • 步骤 7/8
    浸泡冰水的茴香头丝、黄甜椒丝、芫荽段放入大碗,加调味汁拌匀;
  • 步骤 8/8
    上桌前加少许红辣椒添色即可。
小贴士

1.茴香头丝泡在冰水里,可以使之更加爽脆;

2.挤柠檬汁浸泡茴香头丝,可使茴香头丝沾染上柠檬特有的清香;

3.调味汁的口味可以根据个人口味不同,自由调解;

4.柠檬汁不要放入太多,以免太酸;

5.凉拌菜最好现拌现吃,不要放置过夜。

发布于 2018-11-05
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