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凉拌枸杞头
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向夏狂影秋风

春天到，野菜香，美味上餐桌~姐姐知道我家爱吃野菜，特地送了一大包~野生枸杞头，心里好温暖！亲们也许不知道，这野生枸杞头不仅营养价值高，且数量也很少还比较难采摘，所以市场售价不菲，已卖到13元/斤，跟猪肉价格持平了；可见它的市场地位了吧。做了几道枸杞头菜肴后还剩下一些，得尝试新吃法了；觉得凉拌肯定也不错，回来的路上特地买了包五香花生米，最后调了香油、米醋和沙拉汁，酸甜咸中带着些野菜的清香，真是好吃不得了~~~”

时间:10-30分钟
食材
花生米 70克
枸杞头 200克
芝麻 少许
食盐 1小勺
白糖 3小勺
鸡粉 1/2小勺
香油 2汤匙
米醋 4汤匙
柠檬沙拉汁 4汤匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好所有食材
  • 步骤 2/10
    五香花生米去皮备用
  • 步骤 3/10
    枸杞头摘去根头洗净好浸泡一会儿
  • 步骤 4/10
    炒锅烧开水放入枸杞头
  • 步骤 5/10
    焯烫变色后捞出
  • 步骤 6/10
    挤干水份放入盆中
  • 步骤 7/10
    调配拌汁：白糖、食盐、鸡粉、香油、米醋和柠檬沙拉汁搅拌均匀
  • 步骤 8/10
    与花生米一起倒入枸杞头盆中
  • 步骤 9/10
    用筷子翻拌均匀
  • 步骤 10/10
    撒上少许芝麻增香
小贴士

1、野菜买回来后洗干净，再用清水浸泡一会儿以解毒，去除表面的污物

2、焯烫不仅可去少许苦涩味，食用也更安全

3、没有米醋和柠檬沙拉汁，可以根据自家口味重新调汁

发布于 2019-08-26
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