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香煎芦笋鲜贝肉
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英姿勃勃divine

扇贝又名海扇，它的鲜品也叫做鲜贝，味道鲜美，营养丰富。将扇贝肉取出晒干后就是人们常见的“干贝”。适当食用扇贝食物，有助于降低血清胆固醇。夏天使用扇贝能带给人清爽的感觉，有除烦解腻的作用。另外，扇贝还有、防癌抗癌、软化血管、调胃和中等功效。

时间:10-30分钟
食材
芦笋 150g
鲜贝 100g
胡萝卜 1/3个
又伊鲜鲜味酱油 适量
黑椒粉 适量
橄榄油 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好材料
  • 步骤 2/9
    将胡萝卜放入锅里焯一下
  • 步骤 3/9
    锅里倒入少许橄榄油，放入鲜贝肉煎
  • 步骤 4/9
    煎至两面金黄即可
  • 步骤 5/9
    再放入芦笋和胡萝卜煎
  • 步骤 6/9
    然后装盘
  • 步骤 7/9
    淋入鲜味酱油
  • 步骤 8/9
    撒上黑椒粉
  • 步骤 9/9
    完成
小贴士

配方中的蛋黄和肉都是有咸味的，而且每次取材都不尽相同，所以，最后的盐要酌情放。

上汤的菜，锅里的汤可以多一些，也就是你的开水可以稍多放点，这种做法，试一次就有经验了。

有皮蛋的可以加些皮蛋丁，和咸肉一起煮，吃起来口感更丰富。

没有咸肉的用火腿之类的，不喜欢咸蛋黄的，也可以不用，用骨头汤鸡汤煨的也很不错啊。

哎，好像这道菜什么都可以做变量，唯一不变的就是这个时候的芦笋鲜嫩可口，怎么都好吃。

发布于 2019-02-03
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