Name: 3种蛋，让西蓝花滋味大不同！
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 咸蛋黄 1个; 皮蛋 1个; 蒜 5瓣; 生姜 4片; 盐 适量; 鸡蛋 1个; 西蓝花 1棵; 鸡高汤 400毫升

3种蛋，让西蓝花滋味大不同！

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把简单食材做出高级感，推荐这道金银蛋上汤西蓝花：把皮蛋和咸蛋切块，先过油后加高汤煮沸，再倒入西蓝花煮约一分钟，汁浓味鲜，卖相好看！学会这招，菠菜、豆苗、娃娃菜，都不在话下~~

时间:10-30分钟

食材

咸蛋黄 1个

皮蛋 1个

蒜 5瓣

生姜 4片

盐适量

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烹饪步骤

步骤 1/5

把已洗净的西蓝花顺着纹路切小朵、姜切成片，皮蛋和咸蛋切小块，待用；
步骤 2/5

热锅起油，放入蒜瓣炸至微微变黄；然后，放入姜片，炒香后放入咸蛋和皮蛋，翻炒均匀；
步骤 3/5

接下来，倒一些高汤，加一些水，淹没食材就可以了；大火煮沸后，撒盐调味；
步骤 4/5

再放入西蓝花，翻拌一下后加入蛋清；注意要用筷子划圈搅拌，让蛋清散成丝；
步骤 5/5

西蓝花不能煮太久，大约1分钟后，关火；一份汁浓味鲜的金银蛋上汤西兰花就做好了。

小贴士

菜花也可以改为西兰花哦！同样鲜甜美味……

发布于 2019-01-20

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