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双腊莴笋丝
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裘茂实报

没胃口时来一点清爽小炒,喝粥,送饭都不错,双腊炒莴笋,双腊,就是腊肠和腊肉,各切一段混搭炒菜,口感香辣爽脆,好吃~

时间:10-30分钟
食材
湘西腊肠 50克
湘西腊肉 50克
莴笋 400克
小米椒 3个
适量
蚝油 1汤匙
鸡粉 1克
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    湘味腊肉洗净,再放入锅中煮20分钟;
  • 步骤 2/9
    腊肠洗净,也煮10分钟;
  • 步骤 3/9
    小米椒洗净,腊肠、腊肉捞起切片,莴笋去皮洗净;
  • 步骤 4/9
    有食材切细条丝状;
  • 步骤 5/9
    热油锅,倒入腊肠、腊肉爆炒片刻;
  • 步骤 6/9
    倒入莴笋继续翻炒;
  • 步骤 7/9
    调入蚝油;
  • 步骤 8/9
    少许鸡粉;
  • 步骤 9/9
    加上小米椒,翻炒均匀即可。
小贴士

腊肠、腊肉本身有很高盐分,整个菜不需要放盐,腊肠、腊肉先煮熟,一来可以去除烟熏味和杂质,二来减低咸度,煮熟后再用清水冲洗干净再切片。

发布于 2018-08-02
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