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【沙茶美食】蒜酱娃娃菜
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西柚和柑橘

娃娃菜又称微型大白菜，是从日本引进的一款蔬菜新品种，近几年开始在国内受到青睐。外形与大白菜一致，但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一，类似大白菜的“仿真微缩版”，故可能因此被称为娃娃菜。

营养成分：富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等，白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅，就连肉蛋也比不过它。

我喜欢蔬菜本身的清甜，炒制时搭配酱料，这样既能保持原有的风味，而且在味蕾上也能带来意外的惊喜，超级简单的家常快手菜，小伙伴们赶紧动手做起来吧。

时间:10-30分钟
食材
娃娃菜 1颗
皇牌沙茶王 2勺
火腿肠 1根
葱 适量
盐 适量
清水 2小勺
蒜瓣 3瓣
花生油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    提前准备好所有食材
  • 步骤 2/9
    锅中倒花生油，油热后倒入娃娃菜
  • 步骤 3/9
    用大火进行翻炒，加入少量的盐，继续翻炒
  • 步骤 4/9
    待娃娃菜变软后，盛入盘中
  • 步骤 5/9
    锅中倒花生油，放入蒜末，炒出香味
  • 步骤 6/9
    加入火腿肠，继续翻炒
  • 步骤 7/9
    加入沙茶王继续翻炒
  • 步骤 8/9
    喷入2小勺左右的冷水，后加入葱末即可关火
  • 步骤 9/9
    将炒好的沙茶蒜蓉酱倒在娃娃菜上，即可
小贴士

1：我个人喜欢吃口感脆一点的蔬菜，所以在炒娃娃菜的时候用的是大火快炒，盐不要多放，因为等会浇在娃娃菜上的沙茶王是有咸味的，所以只需要放一点盐，让娃娃菜稍稍变软即可。

2：锅中加入沙茶王之后，我建议加2勺左右的清水比较好，这样酱料比较容易化开，更好的淋在蔬菜上

发布于 2018-09-28
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