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【沙茶美食】莴笋酱肉丁
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傲旋丿龙靡丶凤舞

现在的菜真不好买~~~不管应不应季，蔬菜的品种倒是数不胜数，但是价格就让人咋舌了~~~平常最多两三块的菜，都涨成八九块~~~~而长期下馆子的朋友更是肉疼，一顿几十块去了，却还吃不出个什么味儿~~在这个物价飞涨的节奏中~~~莴笋算是难得的平民菜了~~~虽然它也涨价了，但是涨幅不太大嘛~~一大碗莴笋酱肉丁，食材也就只花了12元~~平民不？

时间:10分钟内
食材
猪肉 260g
莴笋头 2颗
油 适量
盐 适量
淀粉 适量
料酒 适量
沙茶酱 适量
白砂糖 适量
香油 适量
鸡粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    莴笋去皮，洗净后切丁；
  • 步骤 2/10
    猪瘦肉洗净后，切丁，调入适量盐，料酒，干淀粉，抓匀后，腌制10分钟；
  • 步骤 3/10
    猪肉下锅前，调入适量植物油拌匀；
  • 步骤 4/10
    炒锅烧热，倒入适量植物油烧热后，放入肉丁翻炒至变色后起锅；
  • 步骤 5/10
    将炒锅里剩余的油再次烧热，放入莴笋丁翻炒至变色后起锅；
  • 步骤 6/10
    炒锅里留底油，放入沙茶酱炒香后，调入适量料酒，白砂糖，清水翻炒均匀；
  • 步骤 7/10
    放入炒好的肉丁；
  • 步骤 8/10
    再放入炒好的莴笋丁；
  • 步骤 9/10
    食材都被酱汁包裹后，淋入适量香油，调入适量盐，鸡粉翻炒均匀；
  • 步骤 10/10
    关火起锅。
小贴士

1、调料可根据个人口味调整。

2、沙茶酱味道香浓，酱质细腻，炒酱的时候，可稍微多放点植物油，火力需调至中小火。

发布于 2019-06-24
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