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【手工美食】芦笋腊肠土豆泥
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大河女巢峁塞

以前总是喜欢吃四川的腊肉腊肠和广东的腊肠，对于湘西的腊味还真是接触的很少。最近尝了湘西风味的王家五腊肠，一下子就爱上了这湖南的腊味，尤其是那紧实的肉质，入口有嚼劲又不至于嚼不烂，味道也是很醇厚，对北方人来说，这个味道更容易接受，连我那个挑剔的儿子，平时猪肉都不吃的，对这个腊肠也是比较接受的。趁热打铁，趁天猫店搞活动，赶快又买了两包，放着备用。今天就用这个腊肠做孩子爱吃的土豆泥，蒸了腊肠和土豆，搭配点绿色的青翠的芦笋，软糯的土豆泥中有香香的腊肠和清脆的芦笋，口感丰富，味道也不错。喜欢的亲们不妨也试试哦。

时间:10分钟内
食材
芦笋 3根
腊肠 60g
土豆 200g
橄榄油 5g
盐 1g
胡椒粉 1g
糖 1g
小葱头 半个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    备好原料
  • 步骤 2/14
    把腊肠和土豆上笼蒸30分钟，蒸熟
  • 步骤 3/14
    把芦笋去掉根部老皮切丁，腊肠也切小丁
  • 步骤 4/14
    蒸熟的土豆去皮碾压成泥
  • 步骤 5/14
    锅中放少许橄榄油
  • 步骤 6/14
    下入少许洋葱碎炒香下芦笋煸炒几秒钟
  • 步骤 7/14
    加少许盐
  • 步骤 8/14
    加胡椒粉和糖
  • 步骤 9/14
    翻炒均匀后加入腊肠丁
  • 步骤 10/14
    翻炒均匀关火
  • 步骤 11/14
    把土豆泥放入
  • 步骤 12/14
    拌均匀
  • 步骤 13/14
    用月饼模成型
  • 步骤 14/14
    装盘享用吧。这个土豆泥主食和菜都代替了，再搭配上一杯酸奶或者牛奶，一顿早餐就解决了，而且孩子们特别爱吃的。
小贴士

1.腊肠蒸的多，这个菜只用截，其余的炒菜用了。

2.芦笋稍微炒一下即熟，不要长时间炒，以保持脆脆的口感。

发布于 2019-10-21
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