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葛菜鲫鱼汤
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褒花颜与夏

葛菜味辛、苦，性平，归肺，肝经，具有很高的药用价值，全株均可供药用，性凉、味微苦、具有清热解毒、止咳化痰等功效，长期吸烟的男士尤其适合。

时间:30分钟-1小时
食材
鲫鱼 400g净重
葛菜 400g
姜片 5片
水 2升
猪骨 300g
蜜枣 2颗
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    葛菜就是长这个样子
  • 步骤 2/9
    葛菜根部有泥土，所以先浸泡10分钟，再搓洗，然后不断换水，直到水清澈不带泥为止，然后沥干水
  • 步骤 3/9
    猪骨焯水洗净备用
  • 步骤 4/9
    猪骨放入2升水里
  • 步骤 5/9
    再放入葛菜，水沸后可以换到电炖锅煲。
  • 步骤 6/9
    电炖锅先按煲汤模式预热，先放入两勺煮沸的水，再把汤料逐渐加入，避免溅水
  • 步骤 7/9
    全部放入电炖锅，盖盖
  • 步骤 8/9
    鲫鱼煎到两面金黄色
  • 步骤 9/9
    鱼放入电炖锅
小贴士

如果没时间不用在明火煲沸再放电炖锅，直接把材料全放电炖煲，时间增加到2小时，最好放沸水会快些，如果冷水，时间加到2.5-3小时

发布于 2018-10-06
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