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鲫鱼豆腐汤
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夏日的綠色夷徭

【2017.10.24 华强早餐日记】

今日食谱：鲫鱼豆腐汤+馒头+坚果

鲫鱼豆腐汤是一道汉族名菜，属于粤菜菜系，口味咸鲜可口，鲫鱼具有很好的催乳作用，配用豆腐，益气养血、健脾宽中，豆腐亦富有营养，含蛋白质较高，对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用；

时间:10-30分钟
食材
鲫鱼 1条
豆腐 1块
姜 3片
葱 3段
盐 适量
胡椒粉 少量
料酒 少量
鸡精 少量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    搭配好的早餐
  • 步骤 2/9
    准备好所有食材
  • 步骤 3/9
    姜切末
  • 步骤 4/9
    葱切粒
  • 步骤 5/9
    豆腐切块
  • 步骤 6/9
    用纸巾把鱼表面的水吸净
  • 步骤 7/9
    锅内倒入油
  • 步骤 8/9
    鱼放入煎，煎至两面金黄
  • 步骤 9/9
    加水
小贴士

1. 煮鱼汤时不盖锅盖，鱼腥气味易挥发。 2. 花椒和姜片可多放些去腥。 3. 盐不要放太早。 4. 煮汤时间可以久一些，汤味更浓郁营养更丰富。 5. 锅内凉水放鱼，开锅后将浮沫撇去。

发布于 2018-09-17
235
评论
  • 黑驴
    117
    挺好的
    2020-10-13 14:15
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