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葱香藜麦蛋饼 宝宝辅食食谱
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额完小小网民奚晌

美国航空航天局NASA已经将藜麦列为人类未来移民外太空空间的理想“太空粮食”了。

优质藜麦的蛋白质含量高达到了16%-22%，已经和奶粉及肉类的蛋白质已经旗鼓相当了！富含植物中缺乏钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒、锰、铜等矿物质营养，我开始替藜麦有点小骄傲了。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 2个
三色藜麦 15g
小米 30g
葱 4g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    参考月龄：13个月以上食材准备: 三色藜麦15g、小米30g、鸡蛋2个、葱4g烹饪时间：40分钟难度分析：初级
  • 步骤 2/9
    藜麦和小米倒入碗中，加入清水提前浸泡2个小时。藜麦是富含淀粉的高膳食纤维食物，蒸前需要较长时间按吸足水分才易变软。藜麦浸泡过的水比较浑，大家误以为是杂质，其实，是藜麦表皮的那层易溶于水的皂角苷。反复淘洗几次确保彻底洗掉可能残留的皂苷，以免有轻微的涩味。
  • 步骤 3/9
    泡好的藜麦倒入碗中，加水没过米即可。
  • 步骤 4/9
    上锅大火蒸30分钟。
  • 步骤 5/9
    葱切成末。
  • 步骤 6/9
    两个鸡蛋打入碗中，加入盐。
  • 步骤 7/9
    蛋液中加入蒸好的藜麦、小米搅打均匀。
  • 步骤 8/9
    加入葱花，继续搅打均匀。
  • 步骤 9/9
    不粘锅锅底刷一层油，倒入一勺藜麦蛋液。
小贴士

膳食纤维素含量高，营养全面，同时脂肪和热量都很低，饱腹感还很强，简直优秀！简直是完美！

发布于 2019-02-10
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