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香蕉溶豆
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障裂贪绽唾

香蕉含有的维生素A能增强对疾病的抵抗力；硫胺素能促进食欲、助消化，保护神经系统；核黄素能促进小孩正常生长和发育。香蕉含有称为“智慧之盐”的磷，能提高宝宝智力，又有丰富的 蛋白质、糖、钾、维生素A和C，同时纤维也多，堪称营养食品。

香蕉溶豆，无油低糖口味清淡，入口即化，不会卡到喉咙，安全又可口，深受宝宝们的喜爱！适合10个月以上、蛋清不过敏的宝宝哦！

食材
香蕉泥 60g
蛋清 2个（约60g）
奶粉 25g
玉米淀粉 15g
细砂糖 5g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材，香蕉一根去皮，蛋清2个，奶粉和玉米淀粉，糖粉
  • 步骤 2/9
    香蕉用勺子捣烂后，用勺背碾压通过筛网过筛，成细腻的泥状
  • 步骤 3/9
    将奶粉和玉米淀粉过筛加入香蕉泥中
  • 步骤 4/9
    用刮刀拌匀
  • 步骤 5/9
    蛋清放入无油无水的打蛋盆中，加糖粉后用电动打蛋器打发至挺立的小尖角状态
  • 步骤 6/9
    取1/3打发好的蛋白霜放入拌好的香蕉面糊中，用刮刀翻拌均匀后，将面糊全部倒入剩余的蛋白霜
  • 步骤 7/9
    用刮刀翻拌均匀，注意翻拌手法以免蛋白霜消泡，手法是刮刀呈J型从2点钟方向起拌，至8点钟方向收起，右手用刮刀一边拌同时左手转动打蛋盆，直至面糊全部拌匀
  • 步骤 8/9
    裱花袋装好裱花嘴，将面糊倒入裱花袋，烤盘预先铺油纸，然后依次在烤盘上挤出溶豆花形
  • 步骤 9/9
    挤溶豆前就可以提前100度预热烤箱，挤好一盘后立即送入烤箱烘烤，上下火100度中层烘烤60分钟左右
小贴士

1、溶豆要低温烘烤，温度过高很容易烤焦哦！

2、香蕉甜度高的可以不用加糖，个人觉得不加糖也很好吃。

发布于 2019-02-27
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