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香蕉红豆蛋塔
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飞雪bribe

这是最简单的蛋塔制作方法了，比自己做酥皮的要方便的多，而且成本也便宜，但是味道却不差，我早上提早一个小时起来，就能让星星起床的时候吃上可口的蛋塔了

时间:30分钟-1小时
食材
淡奶油 250g
鸡蛋黄 4个
面粉 50g
牛奶 100ml
红豆 50g
香蕉 1根
飞饼皮 4张
炼乳 适量
糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    将淡奶油、牛奶放在小锅里
  • 步骤 2/13
    再加入低筋面粉和炼乳、糖粉，用小火加热，边加热边搅拌，至砂糖溶化时离火，略放凉；
  • 步骤 3/13
    然后加入蛋黄，搅拌均匀.
  • 步骤 4/13
    把飞饼皮平摊在桌面上
  • 步骤 5/13
    飞饼两张,重叠起来放软.
  • 步骤 6/13
    桌上撒薄面,把飞饼略微擀成方形，从一头卷起,冷藏10分钟.
  • 步骤 7/13
    冷藏好切成小份
  • 步骤 8/13
    放进模子里按扁
  • 步骤 9/13
    然后用大姆指慢慢的捏起来，充满模具为止.
  • 步骤 10/13
    把所有放了飞饼皮的模具放进烤盆里
  • 步骤 11/13
    挞液倒8分钟满,
  • 步骤 12/13
    再放入红豆，烤箱预热220,中下层,烤20分钟
  • 步骤 13/13
    然后把切好的香蕉放在上面，再烤5分钟即可
小贴士

面片放蛋挞模中捏好,底部要薄,边缘要高出挞模.

等奶液放凉至60度以下再把蛋黄拌进去.超过60度蛋就会熟哦

发布于 2019-10-22
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