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一款宝妈们朋友圈里 传疯了的DIY黄金蒸饭团!!
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一元

黄金蒸饭团

参考月龄:12个月以上

有了这道黄金蒸饭团,只要搭配一点汤,就是营养满满的一餐啦。这种作法特别适合带娃紧张的宝妈学习哦。

食材
鸡蛋 1个
淀粉 2克
彩椒 10克
米饭 50克
西兰花 10克
胡萝卜 10克
浸泡后的黑木耳 2朵
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    首先我们准备好需要的食材
  • 步骤 2/9
    起锅烧水,水开后加入西兰花和木耳,烧水1分钟
  • 步骤 3/9
    甜椒、胡萝卜、西兰花和木耳切碎PS:木耳不容易消化,一定要剁碎哦
  • 步骤 4/9
    有蔬菜碎倒入米饭中
  • 步骤 5/9
    蛋清蛋黄分离,蛋清倒入米饭中,蛋黄放置一旁留用
  • 步骤 6/9
    加入淀粉后搅拌均匀
  • 步骤 7/9
    搅拌后的状态参考上图,粘稠易滑落哦
  • 步骤 8/9
    准备一个耐高温的容器,铺上硅油纸,倒入米饭糊,抹平表面后倒扣一个盘子,以免水蒸气回流影响成型
  • 步骤 9/9
    冷水上锅,中火蒸10分钟后打开盖子,表面刷上一层薄薄的蛋黄液,再盖上盘子蒸10分钟
小贴士

1.今天做一道手指食物的主食,做法极简单,营养密度极高。这种做法可以将肉类、蛋类、蔬菜和米饭一起结合,简单的蒸一蒸,就能搞定宝宝一餐所需的营养种类,而且还可以根据宝宝的需求DIY,膳食更加均衡,避免宝宝挑食偏食。

2.添加の小要领

● 有了这道黄金蒸饭团,只要搭配一点汤,就是营养满满的一餐啦。这种作法特别适合带娃紧张的宝妈学习哦。

● 这个饭团的口感软硬适中,切成宝宝一手能抓的大小,可以当非常棒的手指食物添加,而且宝宝们也会很喜欢抓着吃。

● 食材中的米饭和蔬菜都可以随意替换,米饭可以换成黑米、小米、糙米、或者红米都可以,蔬菜也可以根据时令蔬菜替换哦。

3.黄妈爱叨叨

1- 木耳相对不易消化,所以要切得碎一点,甚至是提前煮熟。其他食材也要根据宝宝的咀嚼能力调整颗粒大小哦。

2- 这道辅食可以切块抓着吃,也可以让宝宝用勺子舀着吃,都非常不错哦。

3-尽量准备一个宽一点的盘子,蛋黄刷的薄一点,以免蛋黄太厚容易硬。

4-蒸的时候我用了个耐高温的玻璃容器,要是家里没有这样的容器也可以用深口的陶瓷盘或碗代替,蒸的时候要倒扣上一个盘子,以免水蒸气回流影响成型。

发布于 2018-10-08
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