直播时间:
12月10日上午10:00
【豆果达人简介:】
高小疯:
烘焙资深达人
百度热搜美食达人
美食网站原创作者、撰稿人。
豆果网、烘焙帮、网上厨房、味游美食、认证达人。
豆果课堂签约讲师
热爱美食,热爱烘焙、喜欢分享。
【你将get】
1.抹茶海绵蛋糕制作技巧
2.轻乳酪芝士蛋糕制作技巧
3.卡邦尼芝士慕斯制作技巧
4.全蛋打发技巧和翻拌技巧
5.三层不同口感的蛋糕组装技巧
6.蛋糕碎屑装饰技巧
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做芝士蛋糕建议使用活底模或者慕斯圈,这样便于脱模。为了保证平滑的蛋糕表面,以免开裂,这款蛋糕在烘焙的时候,我用的是水浴法,烤盘中要注入水一同烘烤。所以如果你向我一样用的是慕斯模或者是活底模,一定一定要记得要用锡纸把底部包好。