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黑乐砂锅烤红薯
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剩蛋老人羽

前几天入手了一个砂锅，看网上好多人用它来烤红薯、做爆米花之类的，于是也忍不住来烤了一锅，没想到简直完美，烤出的红薯色香味俱全，比外面卖的漂亮多了，关键是健康美味，还特别方便，今后再也不受外面那些化工桶烤红薯的诱惑了，想吃就烤，太方便啦！！

时间:30分钟-1小时
食材
红薯 6个
黑乐砂锅 1个
烤架 1个
锡纸 2张
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    首先准备好材料：红薯6个，烤架1个，锡纸2张，黑乐砂锅1个。
  • 步骤 2/9
    黑乐砂锅冲洗干净，擦干水份备用（也可以用拧干的湿毛巾擦拭，会更方便；用于烧烤的砂锅，其内部组织必须是完全干燥的，所以不能泡洗，以防锅底白圈吸收水份）。
  • 步骤 3/9
    砂锅里放上烤架（烤架高度在0.5cm-1cm之间最佳，太低会容易烤焦，太高会难以烤熟）。
  • 步骤 4/9
    砂锅里面铺上锡纸（可采用十字形铺放，锡纸贴着砂锅内壁，一直延展到锅口外边，目的是避免红薯滴糖到锅里面，因为红薯滴糖到锅底会把砂锅弄脏，难以清洗干净）。
  • 步骤 5/9
    将红薯洗干净，控干水份。
  • 步骤 6/9
    把红薯均匀地摆放在砂锅内，盖上盖子，中大火烤。
  • 步骤 7/9
    期间每15分钟左右，打开盖子，把红薯翻一次面，翻面的目的，主要是为了避免烤焦，同进放掉多余的水气，这样烤出的红薯会更香，才不会湿哒哒的）。
  • 步骤 8/9
    总共烤了40多分钟，然后关火，利用砂锅的余温再焖几分钟（这样更环保，可以节省能源），软糯香甜的烤红薯就出锅了。
  • 步骤 9/9
    打开锅盖，满屋的烤红薯香，热气腾腾～冬天里感受香甜软糯又暖暖的烤红薯，满满的幸福～
小贴士

1、 普通的砂锅不可以干烧，甚至拿来煲汤也会破裂，所以千万不要用来烤红薯。我用的是干烧急冷都不破的黑乐砂锅，所以没问题。

2、 这种方法，不仅可以烤红薯，还可以烤肉、烤窑鸡、烤板栗，简单方便，健康美味，实在是我们吃货一族的福音。

发布于 2019-01-25
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