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黑乐砂锅烤红薯
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请你吃颗子弹哇

一到冬天就能看到满大街有烤红薯卖，忍不住嘴馋，总要买几个吃过瘾，手里捧着热乎乎的烤红薯，颜色金灿灿的，咬一口香、甜、软、糯，美味至极。朋友知道我爱吃烤红薯，向我推荐了干烧急冷都不破、耐高温800度的砂锅，用它来烤红薯非常方便，也特别好吃。于是赶紧败了回来。今天就用美美的它来做了一次烤红薯！

时间:30分钟-1小时
食材
红薯 6个
烤架 1个
锡箔纸 几张
砂锅 1个
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将红薯洗净擦干水。
  • 步骤 2/9
    拿出准备好的砂锅，冲洗干净,擦干水份备用。
  • 步骤 3/9
    放一张剪裁好的锡箔纸垫在砂锅底部，再放上烤架。
  • 步骤 4/9
    取一张裁剪成长方形的锡箔纸，将红薯放在锡箔纸的上端。
  • 步骤 5/9
    自上而下卷起，两侧裹紧红薯。
  • 步骤 6/9
    将裹了锡箔纸的红薯放入砂锅的烤架上。
  • 步骤 7/9
    盖上盖子，开大火烤25分钟。
  • 步骤 8/9
    25分钟后打开盖子，用筷子将红薯翻个面，继续大火烤。
  • 步骤 9/9
    50分钟后再次打开锅盖，带隔热手套按一下红薯，软了即可关火。
小贴士

1， 建议选择大小差不多的小个红薯烤，大个头的需要增加烤制时间。

2， 不建议用一般的砂锅来烤红薯，会破。我用的是干烧急冷都不破的砂锅，所以没问题。

3， 用于烧烤的砂锅，其内部组织必须是完全干燥的，所以砂锅不能泡水，冲洗干净后要尽快擦干。

发布于 2018-07-12
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