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冬季必吃—黑乐砂锅烤红薯
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冒卮邓既晨

冬天是个需要暖融融的季节，无论是从内到外，热乎乎的烤红薯，吃一口，绵绵的，甜甜的，暖到心窝窝里。 冬天，怎么能少得了一个可以暖手也可以暖口的热乎乎的烤红薯呢。

外面那些化工桶出来的香气扑鼻的烤红薯怎能吃的放心？何不在家自已动手烤红薯，今天就用一款可以干烧的黑乐砂锅做烤红薯,一款号称“干烧急冷都不破”的神器！

时间:10分钟内
食材
红薯 2个
砂锅 1个
支架 1个
锡纸 两张
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    这个今天要用到的砂锅，保证砂锅干燥的情况下可以直接烤红薯的，刚到货阅读说明书看了注意事项就着手做起来。
  • 步骤 2/9
    准备两个大小差不多的红薯清洗干净，擦拭水份或者凉一会。（红薯选细长的为佳，这样的红薯熟的比较快）
  • 步骤 3/9
    用两张锡纸交替把砂锅内部包裹起来，放入一个支架。（裹锡纸是因为红薯在高温烘烤下会溢出糖浆，留在砂锅底部会形成难以清洗的顽渍。）
  • 步骤 4/9
    把两个红薯放在支架上。
  • 步骤 5/9
    盖上盖子，开大火烤八分钟左右转中火继续烤。
  • 步骤 6/9
    大概烤20分钟左右，把红薯翻个身。记得戴防烫手套，以免烫伤。
  • 步骤 7/9
    继续中火烤。
  • 步骤 8/9
    大概四十分钟左右关火，检查下红薯是否好吃，可以用筷子戳一下，可以轻松插进表示熟了，也可以用手捏捏，软软的就表示熟了，不熟的话盖上盖子继续烤一会即可。
  • 步骤 9/9
    稍微冷却就可以吃了。
小贴士

1.砂锅用好清洗干净，放在阳光下彻底晾干后可放室内通风处，尽量不要放在密封的橱柜里。

2.砂锅在干烧前要确保是彻底干燥的，否则干烧会有裂的可能。

3.具体烘烤时间以红薯的大小火力的大小而定。

发布于 2018-12-17
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