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苦瓜炒蛋
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沈押韵的悲伤

苦瓜性凉，清热祛火。在医药上有增进食欲、明目、助消化、清热解毒、利尿和治疗犊尿病等疗效。好处多多

时间:10分钟内
食材
苦瓜 1根
鸡蛋 2个
油 适量
盐 适量
料酒 1勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好食材，清洗干净
  • 步骤 2/9
    苦瓜对半切开
  • 步骤 3/9
    用勺子挖去里面的白色瓤，尽可能全部去掉，因为这是苦味的来源
  • 步骤 4/9
    切片
  • 步骤 5/9
    加入适量盐腌制片刻
  • 步骤 6/9
    鸡蛋打散加盐搅拌均匀备用
  • 步骤 7/9
    腌制好后的苦瓜洗净盐水冲泡片刻
  • 步骤 8/9
    锅中热油
  • 步骤 9/9
    小火煎熟鸡蛋
小贴士

用盐腌制可以去除一份苦味

因为腌制，鸡蛋内也放了盐，所以最后不用在放盐

发布于 2019-02-16
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