➤ 鸡蛋煎饼是街头常见的小吃,自己在家做也非常方便快手。如果家里有剩下的蔬菜,摊成鸡蛋饼就是最好的选择。软嫩的鸡蛋包裹着蔬菜丁,蛋香在唇齿间流连,还有点点蔬脆的口感。也许正是蛋饼拥有这样美妙的滋味,才得以在众口难调的中国长盛不衰吧!
➤ 苦瓜能清热解毒、养颜嫩肤、降血糖、养血滋肝,营养超丰富,自带的独特清香也是其最大的魅力之一,但大部分人还是会顾忌苦瓜的味道,但与鸡蛋同食可以减少其中的苦味,苦瓜独特的清香味也被鸡蛋鲜香一并带了出来。夏天闷热易上火,多吃苦瓜就是去火的最佳方式!
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1. 苦瓜用小勺去瓤最方便。
2. 将胡萝卜丁、苦瓜丁依次倒入漏勺,平放在沸水中焯水。