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苦瓜炒蛋
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翟笑迎暖风

苦瓜炒蛋，非常普通的一道清热解毒的家常菜，食材搭配巧妙，又有养生的功效！

时间:30分钟-1小时
食材
苦瓜 1根
鸡蛋 3个
油 适量
盐 适量
葱 适量
料酒 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备苦瓜、鸡蛋、葱
  • 步骤 2/9
    苦瓜切开,去瓤,再去勺子刮去苦瓜内层白色部分（这部分白色是苦的）
  • 步骤 3/9
    苦瓜切片
  • 步骤 4/9
    锅中放入适量清水烧开，放入苦瓜汆烫一下捞出（能更好的去除苦味）
  • 步骤 5/9
    苦瓜沥干水分备用
  • 步骤 6/9
    鸡蛋磕入碗中，放入1勺料酒和1/5勺盐和一些葱花，打散鸡蛋备用
  • 步骤 7/9
    锅中放入适量油，烧至八成热
  • 步骤 8/9
    倒入苦瓜
  • 步骤 9/9
    撒入适量盐，迅速翻炒一下
小贴士

如果你喜欢，蛋液里加少许料酒也非常好吃~

发布于 2019-02-25
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