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西兰花蛋炒饭
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韩真zZ

蛋炒饭做起来方便又好吃，随便家里有什么菜，打个鸡蛋炒炒就好啦！闺女特别喜欢吃西兰花，所以给她做了西兰花蛋炒饭，色香味俱全。

时间:10-30分钟
食材
隔夜米饭 3人份
西兰花 1棵
红萝卜 半根
洋葱 半个
午餐肉 100g
土鸡蛋 3个
生抽 2勺
盐 适量
食用油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    西兰花掰成小朵，用淡盐水浸泡15分钟左右。
  • 步骤 2/9
    红萝卜洗干净切成小丁。
  • 步骤 3/9
    洋葱洗干净切碎。
  • 步骤 4/9
    午餐肉切成小丁。
  • 步骤 5/9
    锅内放水烧开，放一点盐和食用油，下入西兰花焯水，水开即可捞出，控干水分备用。
  • 步骤 6/9
    土鸡蛋打散，炒锅内倒适量的食用油烧热，倒入蛋液，用筷子快速划炒定型关火，炒好的鸡蛋盛出备用。
  • 步骤 7/9
    一切准备就绪，开始炒饭了。
  • 步骤 8/9
    炒锅倒入适量的食用油继续烧热，下入洋葱炒香。
  • 步骤 9/9
    下入红萝卜和午餐肉翻炒均匀。
小贴士

西兰花焯水时间不能过长，水开即可，焯好的西兰花一定要控干水分，否则影响炒饭的口感。

发布于 2018-07-05
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