西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量极高。西葫芦平常可以用来做西葫芦炒鸡蛋，包饺子，，西葫芦炒肉片，各种吃法都可以。西葫芦含有一种丰富的维生素，对面色暗黄的人群有很好的功效，能改善皮肤的颜色，补充肌肤的养分，让脸上暗沉得到回复活力。正好家里有个西葫芦，在加上隔天剩下的米饭，索性就做了这个蛋炒饭，西葫芦加上鸡蛋的营养，很美味哦