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茄汁排骨（开胃不腻下饭首选）
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-Anonymous__

买筒骨炖汤的时候顺带了一根排骨，本想着做芋头蒸排骨来着，回家看见有个番茄，心想番茄再不吃估计又要放坏了，那就用来做排骨吧……

时间:1-2小时
食材
肋排 一根
番茄 一个
番茄沙司 3勺
白糖 2勺
生抽 一勺
蚝油 一勺
蒜 适量
盐 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    肋排洗净切块，放蒜末蚝油生抽，盐，油拌匀腌制30分钟
  • 步骤 2/7
    番茄切丁
  • 步骤 3/7
    热锅下油爆炒番茄丁
  • 步骤 4/7
    放入白糖，翻炒至融化
  • 步骤 5/7
    下排骨煎至金黄色熟透
  • 步骤 6/7
    再放入三大勺番茄沙司，少许生抽翻炒均匀至快收汁，铲起装盘。完成了。
  • 步骤 7/7
    撒点小葱末开吃啦
小贴士

注1：我家种了好几种番茄，大大小小的都有。太繁琐我就不剥皮了。如果你用的全是大番茄，可以先在番茄上用刀划个十字，然后入滚水汆烫45秒，再泡到冰水里，去皮。这样做的话，做出来的番茄酱会很顺滑。

注2：如果想要更顺滑的番茄酱，可以把搅拌过的番茄酱用筛子过滤一遍，把番茄皮和一些比较硬的种子沥出丢弃。

发布于 2018-07-20
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