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冬瓜虾滑汤｜妈妈再也不用担心我不爱吃虾了
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坁美丽的谎言奚的

我家小孩很挑嘴，

但是他特别喜欢海鲜，

只要带腥气儿的都喜欢。

以前给他水煮鲜虾，

可能牙没长齐，

还是咬不烂，

嚼嚼，然后就吐掉了……

虾滑让他吃虾更容易，

效果棒棒哒～

每次去吃火锅，

虾滑是我的必点项～

因为我太爱这个口感～

但是我还是会担心里面的成分，

自家制作里头不含胶质，

纯鲜虾制作，

安全的不要不要的～

时间:10-30分钟
食材
鲜虾（虾肉） 165g
虾头 80g
冬瓜 300g
盐 1g
淀粉 2g
香油 2g
油 25g
盐（汤底） 5g
水 800g
蛋清 2个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    冬瓜洗净后，切掉瓜皮。
  • 步骤 2/9
    去瓤。
  • 步骤 3/9
    冬瓜切片。切好后备用。
  • 步骤 4/9
    鲜虾剥皮。
  • 步骤 5/9
    从虾的后背切开，去除虾线。
  • 步骤 6/9
    取65g鲜虾肉，切丁备用。
  • 步骤 7/9
    将剩下的100g鲜虾倒入料理桶内，加入2个蛋清、盐、淀粉，用料理棒打碎至粘稠。
  • 步骤 8/9
    打好后细腻的虾泥。
  • 步骤 9/9
    倒入之前切好的鲜虾丁，搅拌均匀。
小贴士

我喜欢虾滑个头大大的，吃着更过瘾！

发布于 2018-07-10
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