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西兰花饭团
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漷月池申申

西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克~4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。

食材
米饭 一小碗
西兰花 适量
盐 适量
海苔 适量
三角模具 一个
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    西兰花切小朵洗干净，焯熟。
  • 步骤 2/9
    焯熟的西兰花，沥干水，切碎。
  • 步骤 3/9
    热锅，加入点点油，将西蓝花碎翻炒几下，此时加入少许盐调味。
  • 步骤 4/9
    加入剩米饭翻炒一分钟。
  • 步骤 5/9
    如图。
  • 步骤 6/9
    将炒好的西蓝花饭盛入三角模具中。
  • 步骤 7/9
    盖上盖压实，取出即可。没有模具的，可以放在保鲜膜上用手捏出三角形，或者是圆形即可。
  • 步骤 8/9
    取一片海苔装饰。
  • 步骤 9/9
    完成。
小贴士

1、蔬菜品种越多，颜色越丰富，营养就越均衡，具体蔬菜可根据自己喜好搭配；

2、橄榄油与醋的比例为3:1，这是乳化的关键；

3、油醋汁不宜加入过多的盐，少许即可；

4、红酒醋可替换成苹果醋、白葡萄酒醋等；

4、喜欢酸甜口的亲，可以加入少许蜂蜜；

5、沙拉在吃之前调入油醋汁即可，不宜将蔬菜长时间的浸泡在油醋汁中。

发布于 2019-01-20
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