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西兰花饭团
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漷月池申申

西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5克~4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。

食材
米饭 一小碗
西兰花 适量
适量
海苔 适量
三角模具 一个
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    西兰花切小朵洗干净,焯熟。
  • 步骤 2/9
    焯熟的西兰花,沥干水,切碎。
  • 步骤 3/9
    热锅,加入点点油,将西蓝花碎翻炒几下,此时加入少许盐调味。
  • 步骤 4/9
    加入剩米饭翻炒一分钟。
  • 步骤 5/9
    如图。
  • 步骤 6/9
    将炒好的西蓝花饭盛入三角模具中。
  • 步骤 7/9
    盖上盖压实,取出即可。没有模具的,可以放在保鲜膜上用手捏出三角形,或者是圆形即可。
  • 步骤 8/9
    取一片海苔装饰。
  • 步骤 9/9
    完成。
小贴士

1、蔬菜品种越多,颜色越丰富,营养就越均衡,具体蔬菜可根据自己喜好搭配;

2、橄榄油与醋的比例为3:1,这是乳化的关键;

3、油醋汁不宜加入过多的盐,少许即可;

4、红酒醋可替换成苹果醋、白葡萄酒醋等;

4、喜欢酸甜口的亲,可以加入少许蜂蜜;

5、沙拉在吃之前调入油醋汁即可,不宜将蔬菜长时间的浸泡在油醋汁中。

发布于 2019-01-20
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