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创意馒头-超逼真玫瑰花-详图解
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汈年少不言败平不

亲们不要被吓到,其实很好做的,我这也是这辈子第二次蒸馒头,只要用心,大家都会做得很好很好。

北方人以面食为主,这造型又是玫瑰,咱就叫它为“中国北方情人节礼物”吧~

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 适量
红曲粉 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    用不烫手的温水把适量的安琪酵母和红曲粉溶解
  • 步骤 2/9
    和面,三光,盆光'面光'手光。醒面50分钟。(因为做得少,因为没有和面盆,就用大碗吧。)
  • 步骤 3/9
    待面团体积增大一倍,面团内出现蜂窝状即为醒好。为了加快醒面速度,把它放在了开水蒸气上。(如果是天气比较热,如果是不着急,可以不用加热的。)
  • 步骤 4/9
    揉面团,挤出空气。切出一点面团,揉搓出长条状,香肠状,长度大概为普通香肠的3/4。
  • 步骤 5/9
    切成等份的6个小剂子。
  • 步骤 6/9
    擀面杖擀圆形,边缘尽量稍薄一些。
  • 步骤 7/9
    6个小剂子都擀成圆形,如图依次叠放。用筷子在中间压一条深印,让面片中间粘合在一起,这样更容易成形,不易松散。
  • 步骤 8/9
    从最下面的那个面片开始卷起。卷好后,来回搓几次,使每个面片之间的空气排出,粘合牢。
  • 步骤 9/9
    从中间切开,一分为二,这就可以做成两个玫瑰花。把花瓣底部轻轻抹圆。花瓣边缘稍稍向外扒一点点,这样就成功了,一朵漂亮的玫瑰花就开了。记得一定把花瓣边缘稍稍向外扒一点,如果不扒,那就非常非常不像玫瑰了。如图,上面的是扒过的成品,下面是没扒过的样子,网上很多的玫瑰馒头也就是下图的样子,不好看啊!!
小贴士

如果想吃甜的,可以在第一步中加适量白糖。

如果想做粉色玫瑰,就放一丁点红曲粉;黄玫瑰用南瓜泥;紫玫瑰用紫薯泥或苋菜汁;绿玫瑰用菠菜汁;桔玫瑰用胡萝卜。那白玫瑰用啥?啥也不用啊,只用清水啊,哈哈~~

发布于 2019-02-12
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