上次做的紫苋菜饺子,颜色非常漂亮,浅粉色,很诱人,就又想如果做在玫瑰花馒头,粉粉的应该很漂亮,于是在家动手做了起来。用紫苋菜汁和了面,粉粉的面团很招人喜欢,做成了玫瑰花形状放锅里面蒸了,谁知道,掀开锅盖的那一刻,我惊呆了,粉粉的颜色一点也不存在了,玫瑰花馒头变成了黄黄的。。。。。。。真是奇怪!后来多方咨询,才知道原来紫苋菜不能长时间高温蒸煮的,如果时间长,颜色就掉光光了。。。。。。。。哈哈。
厨师都快成实验室了,粉红馒头蒸好后变成无颜色了,想再用紫苋菜做粉红馒头的朋友,就别再试了哈。