jxcaipu logo
黄焖鸡|二叔食集
7.2万 热度 46 收藏
悉哀伤的月季

天气越来越热了，坚持自制餐食，干净、卫生又让人满足，在家把黄焖鸡做起来吧！

时间:10-30分钟
食材
鸡腿肉 两只鸡腿
土豆 适量
红绿辣椒 适量
香菇 适量
金针菇 适量
料酒 适量
老抽 适量
冰糖 适量
葱姜蒜 适量
盐 适量
啤酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将切好的鸡腿肉洗净，加入料酒、盐腌制15分钟。
  • 步骤 2/7
    准备食材，土豆切块，辣椒切段，香菇切片，准备金针菇。
  • 步骤 3/7
    冷锅热油，加入葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒爆锅，放入鸡肉翻炒，加老抽调味。
  • 步骤 4/7
    另准备一个砂锅，加入炒过的鸡肉，倒入啤酒开火煮开。
  • 步骤 5/7
    加入土豆块、辣椒段、香菇片、金针菇、冰糖、盐。
  • 步骤 6/7
    焖10分钟。
  • 步骤 7/7
    吃吃吃
小贴士

1、黄焖鸡制作很简单，关键时间要焖足够长；

2、加老抽可提色。

3、正宗的黄焖鸡就是得加生菜，但是生菜不适合带饭去办公室，放久了会变黄口感变差，可以再烫个娃娃菜之类的作为配菜。

【营养成分】

鸡腿：肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

香菇：含丰富的维生素D原，菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。香菇里还含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，经常食用可以提高机体免疫，延缓衰老，防癌抗癌降三高。

发布于 2018-06-06
131
相关菜谱
写评论