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五花肉最经典的吃法——腐竹炒回锅肉
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近视ruthless

腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高，腐竹味道鲜美，且效果非常出众，食用对于人体有利。含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利；还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。

用带着肥肉的大块肉片和腐竹炒制，腐竹吸收些许的油脂，口感更好呢。

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时间:30分钟-1小时
食材
腐竹 200克
五花肉 200克
盐 适量
油 适量
青红椒 几个
葱花 一撮
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    腐竹用冷水泡软后，沥干水切成段
  • 步骤 2/8
    锅里放少许油，加热后将五花肉片到进去，煸炒至微微变焦，将多余的油脂沥出来
  • 步骤 3/8
    将腐竹段到进去，一起翻炒两分钟
  • 步骤 4/8
    将青红椒段撒进去
  • 步骤 5/8
    放适量盐
  • 步骤 6/8
    翻拌均匀后沿着锅边淋入少许水
  • 步骤 7/8
    盖上锅盖焖
  • 步骤 8/8
    直到水分慢慢蒸发，稍微翻拌撒上葱花即可出锅
小贴士

这里用的是茶树菇干，洗干净后温水泡十几分钟左右即可。

发布于 2018-12-02
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