jxcaipu logo
腐竹炒回锅肉
8.1万 热度 775 收藏
deflection恐惧

腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高，腐竹味道鲜美，且效果非常出众，食用对于人体有利。含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利；还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。用带着肥肉的大块肉片和腐竹炒制，腐竹吸收些许的油脂，口感更好呢。

时间:10-30分钟
食材
腐竹 200克
五花肉 200克
油 适量
盐 适量
青红椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    腐竹用冷水泡软后，沥干水切成段
  • 步骤 2/8
    锅里放少许油，加热后将五花肉片到进去，煸炒至微微变焦，将多余的油脂沥出来
  • 步骤 3/8
    将腐竹段到进去，一起翻炒两分钟
  • 步骤 4/8
    将青红椒段撒进去
  • 步骤 5/8
    放适量盐
  • 步骤 6/8
    翻拌均匀后沿着锅边淋入少许水
  • 步骤 7/8
    盖上锅盖焖
  • 步骤 8/8
    直到水分慢慢蒸发，稍微翻拌即可出锅
小贴士

1、腐竹用温水泡,时间不要太长,水要多些,不会松散.开水泡的话里外软硬程度不同。

2、要是炒着吃就要泡稍微软一些，要是做成凉菜吃，就要稍微硬一些！这道菜，因为要焖，所以不要泡太久。

发布于 2019-10-14
102
相关菜谱
写评论