Name: 最经典的排骨做法.糖醋排骨
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 排骨 500g; 米醋 适量; 料酒 1勺; 老抽 1勺; 生抽 2勺; 白糖 3勺; 白芝麻 少许; 姜 1块; 葱头 几个; 食用油 适量; 八角 2个; 盐 少许

最经典的排骨做法.糖醋排骨

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唐僧summary

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排骨的千百种做法，最经典的还是糖醋排骨，这道糖醋排骨，我用生焖的方法来煮，排骨不用氽水，也不用炸，做法超简单，厨房新手也能做哦！

时间:10-30分钟

食材

排骨 500g

米醋适量

料酒 1勺

老抽 1勺

生抽 2勺

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

准备好食材，排骨洗净，斩成小块，姜切片，葱头拍一下。
步骤 2/9

兑一碗糖醋汁备用，料酒1勺，老抽1勺，生抽2勺，白糖3勺，米醋4勺，拌匀。
步骤 3/9

炒锅里加入适量食用油，油热后，下入姜片，八角爆香。
步骤 4/9

下入葱头，排骨，加一点盐调味，翻炒至变色。
步骤 5/9

加入适量米醋，米醋的量浸过排骨即可，转小火，盖上盖子，慢慢焖。
步骤 6/9

焖到醋全部干掉，锅里剩下油和排骨。
步骤 7/9

加入兑好的糖醋汁，大火烧开。
步骤 8/9

烧至糖醋汁收汁变少，即可出锅，装盘后撒上些上白芝麻，吃起来非常香。
步骤 9/9

成品图！

小贴士

盐的量加一点点就好，不然会太咸。

我用醋焖一次，大约10分钟，排骨是比较有嚼劲的那种，如果喜欢酥烂的，可以多焖两次。

发布于 2018-08-04

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