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双菇回锅肉
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顾留芳Fffff

菌类本身没有特别的味道,加入到回锅肉中,吸收肉的味道和油份,整个菜下饭过瘾,好吃不腻。

时间:1-2小时
食材
精五花肉 100克
海鲜菇 150克
香菇 随意
杭椒(线椒) 6根
朝天椒 6个
郫县豆瓣酱 1大勺
1大勺
生抽 1大勺
1块
蒜苗(青蒜) 2根
白酒(或料酒) 1勺
一根
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    五花肉放水里,加一块姜和葱,煮10分钟
  • 步骤 2/8
    准备材料
  • 步骤 3/8
    都切成斜角。肉切片。
  • 步骤 4/8
    肉用少许油,也可以不放油,煸至出油,二面焦黄。
  • 步骤 5/8
    加入郫县豆瓣酱,生姜,白酒,生抽。
  • 步骤 6/8
    加入辣椒,蒜苗。
  • 步骤 7/8
    加入双菇。不用放盐,因为郫县豆瓣酱很咸。如果出锅时尝不够咸再加少许盐。
  • 步骤 8/8
    超级下饭。夹饼,配米饭都超赞。
小贴士

青椒不要炒制过度,要保持清爽脆脆的口感才好吃噢!

最后倒醋一定沿着锅边不要倒在菜上,才能瞬间激发香味!

发布于 2018-07-22
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