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双椒回锅肉
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计也许我错了

我做的回锅肉,做法好简单,没有一大堆的佐料,一样美味诱人。

时间:10-30分钟
食材
五花肉 200g
红彩椒 1个
绿尖椒 3个
豆瓣酱 适量
生抽 适量
白糖 适量
适量
白酒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    主要原料五花肉、青、红椒
  • 步骤 2/9
    五花肉洗净冷水入锅,放入几片姜,倒入1匙白酒或料酒煮八分熟捞出晾凉
  • 步骤 3/9
    利用煮肉时间将青红椒切小块备用
  • 步骤 4/9
    肉切片(我这个好细一条肉,所以切厚了点)
  • 步骤 5/9
    将肉码入锅,小火煸出油
  • 步骤 6/9
    两面煸出油,煎出焦黄色(切得薄、肥肉少的省略煸油这一步,锅入少许油直接炒。)
  • 步骤 7/9
    放入适量生抽翻炒均匀,再放入一勺郫县豆瓣酱翻炒,然后加入少许白糖翻炒提味,最后倒入青红椒炒制断生即可
  • 步骤 8/9
    多诱人啊
  • 步骤 9/9
    自然光下如此有诱惑力,我忍不住夹了
小贴士

豆瓣酱够咸了不用放盐,还加糖去咸提味。

发布于 2019-02-21
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