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家常麻辣香锅
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盼望crack

都说“入乡容易，随俗难！”入川后尝到了真正的“川菜”，麻辣鲜香，百色百味

时间:30分钟-1小时
食材
青笋 适量
香菇 适量
肉片 适量
时蔬（豇豆） 适量
时蔬（芹菜） 两根
时蔬（土豆） 一个
时蔬（红椒） 半个
葱姜蒜 适量
豆瓣酱 适量
花椒 适量
干辣椒 适量
菜籽油适量 适量
嫩肉淀粉 适量
高笋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备食材：选择自己喜欢的时蔬：青笋去皮切片、豇豆切段、高笋切片、土豆去皮切片、芹菜切段、红椒切丝，香菇大块的撕成丝。姜蒜切片。
  • 步骤 2/7
    肉丝加如少许嫩肉淀粉拌匀，调入适量豆瓣酱拌匀；锅中烧开水，调入适量盐，所有时蔬分别入水焯烫成8-9分熟捞出备用。
  • 步骤 3/7
    锅中倒入外婆乡小榨菜籽油
  • 步骤 4/7
    倒入姜蒜煸香，加入花椒、干辣椒小火炒出香味
  • 步骤 5/7
    加入调制腌好了的肉片炒至肉变色
  • 步骤 6/7
    倒入焯烫好的食材翻炒几分钟，调入适量盐、少许味精、鸡精，喜欢吃辣点的加入些辣椒油，OK，可以出锅啦。
  • 步骤 7/7
    盛出，美美的下饭菜完成了
小贴士

根据自己的喜好选择自己喜欢的食材：虾仁、肉丝、莲白、花菜、胡萝卜等等都可以哦，不喜欢吃太辣的可以不加干辣椒、辣椒油，反之可以多加哈

发布于 2019-01-17
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