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家常麻辣香锅
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梅花疏淡

在网上买调料看到有麻辣香锅调料～买来今天第一次做哟～完爆外面的！一点也不油.而且根据我家口味基本吃到底也是香的而不会辣～在家自己做一大盆...超爽

时间:30分钟-1小时
食材
葱姜蒜干辣椒 适量
大料香叶桂皮陈皮白果 适量
西芹 适量
彩椒 适量
花椰菜 适量
土豆 适量
藕 适量
木耳 适量
香菇 适量
腐竹 适量
豆皮 适量
西葫芦 适量
香菜 适量
小白菜 适量
大虾 适量
鱿鱼 适量
鸡翅 适量
百叶 适量
蟹棒 适量
生抽 适量
麻辣香锅调料 适量
豆瓣酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    各种菜都提前准备好.洗干净～鸡翅要提前十五分钟用料酒和胡椒粉腌制一下去腥味.烧水将蔬菜倒入煮熟断生.之后将虾百叶蟹棒和鱿鱼倒入煮熟捞出.将鸡翅和虾用厨房纸吸干净水入油小火炸至八成熟.捞出备用.
  • 步骤 2/5
    重新起锅.热油.将香料倒入.大约一分半左右.香料开始变焦的时候捞出.下干辣椒葱姜蒜爆香.下两勺豆瓣酱三勺麻辣香锅底料炒香.这个步骤要全程小火哟～
  • 步骤 3/5
    先下肉类翻炒一分钟.看起来是不是很好吃啊哈哈哈
  • 步骤 4/5
    下蔬菜喽～（我发现锅太小菜太多撑不下....此处换了一个大锅o(╯□╰)o）.倒入一勺麻辣香锅调料翻炒三至五分钟.加两勺生抽.半勺糖（这个非常非常重要.画龙点睛.）一勺醋.尝一下根据喜爱程度加盐.翻炒均匀出锅～（这里本来应该在出锅前一分钟加入切好的西芹和彩椒调色.我因为换了个锅完全忘记了.好在不影响口感）
  • 步骤 5/5
    盛盘～撒上小葱花～摆好香菜～撒白芝麻～香香的！完全不腻不油.也没什么辣味！喜欢吃辣的亲可以将豆瓣酱换成郫县豆瓣酱.并且多加干辣椒～也可以撒辣椒粉.特别好吃实惠！
小贴士

这真是一个超级偷懒毫无技术可言的菜~

发布于 2018-12-29
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