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豆角烧土豆
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刮潦谄纪腾

豆角，它可是咱北方老百姓一年四季都爱的蔬菜，多年前还没有大棚种植的时候只有夏天才能吃到，现在有口福了，啥时候都有。

今天宝妈分享一道豆角最家常的做法，从小在内蒙长大，这有豆角的地方自然也会有土豆，这道豆角烧土豆我从小吃到大，小时候妈妈用大柴锅做，多年了还忘不了那个味道，现在我用炒锅做，味道也是很棒的，吃的家人赞不绝口，第二天还嚷嚷要吃。

豆角，干煸费时费油，煸的直着急，炒吧，时间短了又怕不熟，担心中毒，宝妈的这道豆角烧土豆，地地道道的北方做法，豆角鲜嫩、土豆面面的，加了点肉，非常的好吃，更是很棒的下饭菜，很值得一试！

时间:10-30分钟
食材
豆角 1大盘
土豆 1个
去皮猪肉（肥瘦） 100g
大葱 1小段
姜 1小块
植物油 适量
料酒 1汤匙
酱油 1汤匙
蒜末 3瓣
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    备好食材，豆角去筋泡水洗净，土豆去皮洗净，猪肉解冻
  • 步骤 2/9
    猪肉切粗条
  • 步骤 3/9
    豆角切段，土豆切比豆角粗的条，这样才能熟到一起去，葱切葱花，姜切末
  • 步骤 4/9
    锅内加植物油， 温热的时候放入猪肉中小火煸黄、煸出油，放入 姜末和料酒去腥
  • 步骤 5/9
    加葱花爆香，放酱油提色
  • 步骤 6/9
    倒入豆角和土豆
  • 步骤 7/9
    大火煸炒至 豆角变深绿
  • 步骤 8/9
    倒入刚要没过食材大碗清水，盖上盖子大火烧开，中火咕嘟
  • 步骤 9/9
    中途 要翻面，收到汤汁少许，加入盐提味
小贴士

宝妈小贴士：

1 盐要后加，这样豆角会更鲜嫩，颜色也漂亮

2 最后蒜末的加入特别提味，不建议省略

3 猪肉选肥瘦的，这样菜更香更好吃

发布于 2019-02-07
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