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家常菜-麻婆豆腐
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intermediate迷茫

麻婆豆腐是一道有故事的菜，始创于清代，因为老板娘的脸上有几颗麻子，所以取名为“麻婆豆腐”。老板娘对烹制豆腐有一套独特的烹饪技巧，烹制出的豆腐色香味俱全，不同凡响，深得人们喜爱。爱吃麻辣口味的亲们不要错过哦。

时间:10-30分钟
食材
豆腐 一块
肉末 150克
郫县豆瓣酱 两勺
花椒 多一点
麻椒 多一点
淀粉 两勺
清水 一大碗
辣椒粉 一大勺
白糖 一小勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备豆腐切小块，肉馅，花椒麻椒（多一点），辣椒粉混合一点白芝麻，水淀粉。
  • 步骤 2/9
    锅里倒油，倒入的花椒麻椒，炸一下，然后捞出扔掉。
  • 步骤 3/9
    热油放入姜片
  • 步骤 4/9
    放两勺郫县豆瓣酱炒出红油
  • 步骤 5/9
    倒入辣椒粉
  • 步骤 6/9
    然后放入肉末翻炒。
  • 步骤 7/9
    炒至肉变色，放入一勺生抽
  • 步骤 8/9
    倒入一碗清水
  • 步骤 9/9
    然后放入豆腐
小贴士

多留一点汤汁哦，可以拌米饭超级好吃哦。爱吃麻辣的宝宝们可以多放点辣椒，出锅的时候撒一点麻椒粉那就更棒啦。

发布于 2018-06-08
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