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老坛酸菜鱼
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曼雪杀戮横行

年年有鱼（余），每年的年夜饭最少不了的就是鱼，红烧的、清蒸的、梅汁的…几乎吃了个遍！今年做个酸菜鱼吧，先提前试试菜，太爽了！

时间:30分钟-1小时
食材
老坛酸菜鱼料包 一袋
料酒 少许
小米辣 1根
小葱 1根
姜 2片
食用油 适量
盐 适量
花椒油 少许
黑鱼 1条（约700g）
蒜 3瓣
杭椒 1根
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    先将酸菜鱼腌料包和料酒倒入鱼片中腌制半小时
  • 步骤 2/8
    将杭椒和小米辣切成圈圈，蒜和葱切好备用
  • 步骤 3/8
    油热锅，将配料菜爆炒出香味儿
  • 步骤 4/8
    倒入酸菜继续翻炒2分钟
  • 步骤 5/8
    加入适量的水和鱼骨头一起煮开
  • 步骤 6/8
    将鱼片倒入锅里中火继续煮3分钟
  • 步骤 7/8
    加入香菜，葱段，和花椒油调味即可盛出
  • 步骤 8/8
    准备开吃咯
小贴士

如果你不会处理鱼，在市场买鱼的时候可以让鱼贩给处理好，剔出鱼头鱼骨，切好鱼片。如果想省事可以直接买酸菜鱼调料包，直接里面的调料腌制和煮汤用。

发布于 2018-12-21
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