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老坛酸菜猪蹄
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老公第十六桸超

酸菜的脆爽，猪蹄的香浓，又辣又停不住口，酸菜让猪蹄汤更加清爽，软糯的猪蹄，吸收了酸菜的味道，长时间的入味，味道的美妙，你一定要自己试试才知道哦。

时间:10-30分钟
食材
自制老坛酸菜 1棵
猪蹄 3只
子弹头微辣辣椒 3只
花椒粒 3只
油 适量
味增 适量
老姜 适量
白胡椒 适量
鸡精 适量
海南黄灯笼辣椒酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    猪蹄事先处理好，炖软
  • 步骤 2/9
    准备材料：自制老坛酸菜，干辣椒，花椒粒，老姜沫，炖软的猪蹄
  • 步骤 3/9
    酸菜切成片或者切丝都可以
  • 步骤 4/9
    锅里加入少许油，放入干辣椒，花椒粒，老姜沫，炒香，
  • 步骤 5/9
    放入切好的老坛酸菜继续炒香
  • 步骤 6/9
    自制的酸菜炒香以后，加入炖猪蹄的高汤，熬煮开来
  • 步骤 7/9
    .加入高汤熬煮出酸菜的味道，接着加入炖软的猪蹄大火烧开，转中火煮入味
  • 步骤 8/9
    味增用少许清水化开
  • 步骤 9/9
    调入少许味增酱酱，少许花椒粉，海南黄灯笼辣椒酱，鸡精少许，起锅撒上葱花即可
小贴士

1、猪蹄用高压锅能节省炖煮的时间，而且会更软烂

2、其实这道菜放点儿辣椒更好吃，只是家里有孩子不能吃太辣，所以放的比较少

发布于 2019-08-27
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