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老坛酸菜面
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不负红艳

酸菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮，香气扑鼻，开胃提神，醒酒去腻；不但能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。酸菜发酵是乳酸杆菌分解白菜中糖类产生乳酸的结果。乳酸是一种有机酸，它被人体吸收后能增进食欲，促进消化，同时，白菜变酸，其所含营养成分不易损失。

时间:30分钟-1小时
食材
老坛酸菜 300g
手擀面 500g
五花肉 80g
大葱 适量
干红椒 适量
盐 适量
十三香 适量
老抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    老坛酸菜洗净
  • 步骤 2/12
    切丝
  • 步骤 3/12
    辅料备好
  • 步骤 4/12
    手擀面买好待用
  • 步骤 5/12
    锅里放油比平时炒菜的油多些，下五花肉翻炒
  • 步骤 6/12
    放辅料翻炒
  • 步骤 7/12
    放老抽翻炒
  • 步骤 8/12
    放酸菜翻炒
  • 步骤 9/12
    放盐翻炒
  • 步骤 10/12
    加清水炖煮
  • 步骤 11/12
    面下锅煮三开关火，盛出
  • 步骤 12/12
    面盛出放酸菜卤就可以享用了
小贴士

无

发布于 2020-03-31
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