红烧排骨土豆青椒 - 红烧排骨土豆青椒的做法,红烧排骨土豆青椒怎么做好吃,红烧排骨土豆青椒的家常做法 - 京细菜谱

红烧排骨土豆青椒

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猪排骨含有丰富的优质蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康，具有滋阴润燥、益精补血的功效，土豆中吸收排骨的汤汁，入口香软，青椒的清香也融合到排骨中，排骨肉质鲜美，青椒中含有的辣椒素促进消化，加快新陈代谢，是老少皆宜的一道美味！

时间:30分钟-1小时

食材

排骨 2条

土豆 2个

青椒 2个

冰糖 10g

酱油适量

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烹饪步骤

步骤 1/9

排骨在沸水中煮开，放出血水，去腥味。
步骤 2/9

准备2个青椒，2个土豆，青椒用手撕开，土豆切块。
步骤 3/9

锅里放少量色拉油，再放几颗冰糖，小火熬。
步骤 4/9

直到冰糖完全化开，冒出小泡泡。
步骤 5/9

放入汆好的排骨翻炒直到两面上色。
步骤 6/9

放入适量豆瓣酱、花椒、姜、八角、蒜瓣、料酒、酱油继续翻炒。
步骤 7/9

待翻炒出来香味后两面均上色，添水沫过排骨一指，放葱段、五香粉、胡椒粉大火炖，水开后改中火炖。
步骤 8/9

半小时后用筷子扎一下排骨，能扎进去的时候放土豆，翻炒，5分钟后再放青椒翻炒。
步骤 9/9

待土豆和青椒都刮汤汁后，焖10分钟左右，掀开锅盖，品尝一下咸淡，有淡了，可酌情加盐，洒点鸡精调鲜味。

小贴士

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发布于 2018-09-09