红烧排骨炖干菜
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精致时光_
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每年春天母亲都会给我晒很多干菜，每当想家时就会做故乡的干菜。
时间:1-2小时
烹饪步骤
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步骤 1/9
这就是我们故乡的干菜 -
步骤 2/9
干菜用凉水浸泡2小时，清洗干净，切小段
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步骤 3/9
排骨清洗干净控水
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步骤 4/9
排骨放入锅里，放姜片，放水满过排骨烧开
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步骤 5/9
排骨烧开，有一层浮末
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步骤 6/9
将浮末捞起来，倒掉
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步骤 7/9
将排骨过一下凉水，焯排骨的水不要全部倒掉，要知道是高汤留600克
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步骤 8/9
清洗锅，锅里放入冰糖炒糖汁
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步骤 9/9
炒到冰糖融化，变成这个状态就好了
小贴士
干菜要提前浸泡，没有这中干菜可以用梅干菜。
发布于 2018-08-23
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