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红烧排骨「新手必备」
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桌茁偾臼霸_

这款红烧排骨不用炒糖色，只需一个调料，就可以做出媲美饭店的美味排骨。简单易上手，更适合新手。

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 900克
李锦记秘制红烧汁 25ml
姜 5片
葱 2颗
蒜 3瓣
大料 3个
料酒 5ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    排骨洗干净切段。买排骨的时候让卖家帮忙切好，自己在家切比较费劲。。
  • 步骤 2/9
    加入适量的水，没过排骨即可，加入姜片和料酒，大火烧开
  • 步骤 3/9
    烧至浮沫飘起
  • 步骤 4/9
    捞出排骨过水冲掉浮沫，控干待用
  • 步骤 5/9
    葱切段，蒜瓣和大料准备好
  • 步骤 6/9
    锅内入少量的油，下入葱段和蒜瓣炒香
  • 步骤 7/9
    下入控过水的排骨翻炒
  • 步骤 8/9
    炒至如图，排骨两面微黄
  • 步骤 9/9
    加入这个菜的灵魂，秘制红烧汁20-25ml。使每块排骨均匀裹上红烧汁。这个量根据自己家排骨的量酌情增减，如果有配菜，如土豆可以适当多加点
小贴士

这个菜谱之所以简单，就是不用炒糖色，也不用另外自己加糖，很适合新手分量不好掌握。啰嗦这么多希望大家都成功啦。

发布于 2018-09-18
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