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芙蓉鲜蔬汤
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新妹儿oba

一份真正有营养价值的汤，无论是从食材选取，亦或是炖煮的火候，都是要讲究一番的。而今天做的这道鲜蔬芙蓉汤，算是快手汤一族，且蕴含了时令鲜蔬的营养。于我而言，喝汤时更是有一种满足和温馨的感觉，更包含了一种家的味道。尤其是在寒冷的冬季，晚饭时分，喝上一口热汤，我会顿时忘记一天的劳累，倍感幸福！也许这就是所谓的知足吧。

时间:10-30分钟
食材
香菇 2朵
胡萝卜 半根
鸡蛋 1个
菠菜 250克
盐 2克
香葱 少许
香油 少许
食用油 少许
热水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备食材，香菇切成条状，胡萝卜切成小片，鸡蛋打散，为了口感，菠叶切下叶子部分（不介意也保留茎部）
  • 步骤 2/5
    锅中放水，水沸腾后放入菠菜叶焯一下以去除草酸，捞出切成小段。
  • 步骤 3/5
    锅中放入少许食用油，油热后放入胡萝卜片翻炒，再加入香菇翻炒，
  • 步骤 4/5
    香菇变软后，加入足量的热水煮开。
  • 步骤 5/5
    水开后，放入切好的菠菜叶搅拌一下，加入盐，之后再慢慢倒入鸡蛋液，搅拌一下，关火，出锅前加入几滴香油提味，少许香葱点缀（不放也可）。
小贴士

~碎碎念~

1、蔬菜可依据喜好添加；

2、鸡蛋放入少许清水，可以使炒出来的鸡蛋口感嫩些。

发布于 2018-12-04
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