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三鲜锅贴
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欧阳

想要吃点带馅的面食又懒得包饺子、烙馅饼的时候，锅贴总是最方便的选择。面皮上搁点喜欢的馅料，两指轻轻一捏，往锅里一放，不一会儿就能尝到外焦里嫩的美味锅贴了。咬上一口，一半焦脆，一半柔韧，汁水丰腴，一不小心就从嘴角边滑落，别提有多香了！

时间:1-2小时
食材
饺子皮 20张
前腿肉 100g
马蹄 6颗
干木耳 4g
鸡蛋 1个
小葱 1根
生抽 2g
盐 1g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    干木耳清水泡发涨开。
  • 步骤 2/9
    前腿肉切小片。肉馅的选择可以根据宝宝的喜好来调整，比如喜欢吃牛肉馅或者虾馅的，可以换成相应的食材。
  • 步骤 3/9
    剁成肉糜。因为后面要加葱花，所以这里就没有单独去腥。不加葱花的或者一点腥味都不能接受的，可以用姜葱水腌制去腥。
  • 步骤 4/9
    葱切花。
  • 步骤 5/9
    去皮马蹄切成小丁。
  • 步骤 6/9
    泡发好的木耳切成碎丁。
  • 步骤 7/9
    把以上食材倒入搅拌碗里。
  • 步骤 8/9
    打入一个鸡蛋，调入盐和生抽。
  • 步骤 9/9
    顺着一个方向搅拌至上劲。
小贴士

1. 我用的是肯德基吃冰淇淋的那种小勺。 2. 韭菜先用香油拌匀是因为香油包裹好的韭菜不会被盐腌出水。 3. 这个方子可以做出来大约20个韭菜盒子，可以根据自己的需要按比例适量的增加或减少。

发布于 2018-12-01
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