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豆豉鲍鱼
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不敢表white

平时去海鲜馆费钱,吃了几次就把要诀掌握了,去菜市买了6个大鲍鱼才40块,对于我等妹子能吃又省钱是再好不过了,当然,简单的菜谱才是我的真谛。

时间:10分钟内
食材
鲍鱼 6个
1勺
生抽 1勺
适量
大蒜 2颗
生姜 1块
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    刷洗鲍鱼
  • 步骤 2/7
    用剪刀把鲍鱼跟壳分开,壳上有墨绿色的内脏,丢弃不要
  • 步骤 3/7
    一个鲍鱼可以分成三段,改花刀。
  • 步骤 4/7
    放入开水中焯一分钟。
  • 步骤 5/7
    锅内放入油(最好是橄榄油),大蒜,生姜末,豆豉爆炒出香味
  • 步骤 6/7
    倒入鲍鱼翻炒,喜欢吃辣椒可以加点,再放入盐,加少量水烧开让鲍鱼进味,待汤汁快干时放入生抽,葱段
  • 步骤 7/7
    完成
小贴士

选购鲍鱼时轻轻按下,如果鲍鱼迅速收缩就是活的新鲜的。

发布于 2019-02-24
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