jxcaipu logo
茄子鳕鱼沙拉
7.7万 热度 46 收藏
醉笑三千席吕

吃茄子建议不要去掉茄子皮，茄子的营养价值就在皮里。

茄子皮里含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档。

维C在人体的代谢过程中是需要维B的大力支持滴。

虽然茄子皮会影响菜品的颜色，可千万不要忽视其价值啊。

时间:10-30分钟
食材
茄子 1根
鳕鱼 1块
橄榄油 适量
柠檬汁 适量
红葡萄酒 适量
盐 适量
花生米 适量
百里香 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备橄榄油、柠檬汁、葡萄酒、盐； 将上述调料调成沙拉汁；
  • 步骤 2/6
    茄子片成薄片； 不粘锅内倒入少许橄榄油，将茄子片煎熟；
  • 步骤 3/6
    鳕鱼洗净切小块，倒入不粘锅中； 中火翻炒，将鳕鱼炒碎；
  • 步骤 4/6
    将炒熟的花生米碾成小粒；
  • 步骤 5/6
    煎好的茄子片中倒入炒好的鳕鱼；倒入花生米碎；
  • 步骤 6/6
    依个人喜好，可将百里香切碎撒入沙拉中；淋入调好的沙拉汁拌匀即可；
小贴士

沙拉汁中的橄榄油、红葡萄酒大概是1:1的比例；

柠檬汁、盐、百里香可以依据个人喜好适量放；

茄子要切大片，尽量切的要薄；

煎茄子片的时候要少放油，茄子片很薄很容易熟。

发布于 2018-12-04
131
相关菜谱
写评论