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清炒水东芥菜
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所用虾油为自制，很简单。明虾头去须十来个，100毫升油加热炸虾头。炸虾头至金黄，油凉后滤清备用。炒小青菜可用虾油，味道鲜美。

时间:10分钟内
食材
水东芥菜 适量
虾油 适量
葱蒜盐生抽 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    水东芥菜，手撕下叶子，把梗切适中块。分开备用。
  • 步骤 2/4
    下虾油，锅热后先放梗翻炒，梗较厚点，翻炒20秒。
  • 步骤 3/4
    加入叶子翻炒，加一点生抽，盐。关火，放葱蒜翻几下，盛盘。
  • 步骤 4/4
    叶子和梗分开，好炒也方便吃，这个菜水分非常足，鲜嫩。
发布于 2018-12-31
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